品鲜博白空心菜，传播客家菜文化-凯发k8官网下载手机版

      “席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香”。诗句里的“青龙”指的就是博白水蕹，即博白空心菜。4月29日晚，一场博白空心菜品鲜节活动在南宁举行，通过向市民群众推介博白空心菜的美味和文化，进一步推广和传播广西客家菜文化。

      活动现场对博白农产品产品进行了科普推介，展示了博白空心菜等果蔬农产品以及客家落水包、簸箕炊等特色美食。

      博白蕹菜，也叫博白空心菜，是博白县特色产业，中国国家地理标志产品，曾编入中国农科院编著的《中国名蔬录》。博白空心菜以其鲜、脆、嫩著称，远销国内外，博白空心菜汤清淡可口，被誉为“青龙过海”，有着“蕹菜配白粥，张口不知足”的说法。如今，博白空心菜不仅仅是一种蔬菜，它更是一种文化的载体，一种情感的纽带，以及一张博白亮丽的名片，承载着博白客家人的智慧和热情，也传递着广西桂菜美食的热爱和追求。

      博白县有着丰富的饮食文化和文旅资源，在1400多年的历史长河中，以博白白切为代表的系列客家特色美食，不仅新鲜健康、更是营养美味。博白县通过挖掘白切文化，注册“博白白切”集体商标，做好食材基地建设、培育白切品牌等系列措施，打造了首个政企合作的博白白切美食品牌 “白七刀”，推动以博白白切为代表的博白美食产业的加速发展。当前，博白已着力建设一批高标准、高质量的博白客家美食原材料示范基地，成功认定首批客家美食原材料示范基地13家。

      接下来，博白县将继续发掘和发扬博白白切、博白空心菜、博白桂圆等特色优势，把做大做强美食产业作为推进乡村全面振兴的重要抓手、打造农工文旅强县和客家特色名县的重要支撑和加快向海图强的重要引擎，让博白空心菜、博白白切等更多“博字号”品牌叫响大江南北。