延川红枣:来自黄河的馈赠-凯发k8官网下载手机版

凯发k8凯发k8官网下载手机版官网下载手机版首页> 农家特品> 详情
延川红枣:来自黄河的馈赠
2023年10月10日 来源:新华社 | 作者:

  新华网西安9月22日电(郝云菲)“一日吃三枣,终生不显老。”陕西延川被称为中国的红枣之乡,且已经有3000多年的红枣栽植历史。红枣、枣干、枣饼、枣酒也是萦绕在陕北人舌尖和记忆中的“家乡味儿”。


  延川县位于黄河中游,陕北黄土高原东部,年日照时间超过2400个小时,平均海拨850米,是红枣的理想适生区。所产红枣肉厚核小,品质优良,营养价值高,特别是黄河畔的狗头枣,深受消费者喜爱。“沿黄一带、百里成林、成装贩运、资以为食”这是清道光年间,延川县志记载的红枣发展盛景。


  黄河流经延川县时形成了五个s型大转弯,造就了闻名遐迩的黄河蛇曲群。滔滔黄河水奔腾不绝,也滋养出了延川黄河滩枣这一美味。


  昔日的荒枣地  今日的致富果


  时下,放眼黄河沿岸田埂地畔,鲜红的大枣挂满枝头,一片片枣林里挂满了红红的小果子,今年的枣该收了。


  “今年红枣价格可能要20到30块钱一斤,因为产量少,价钱比较高。”延川县乾坤湾镇伏义何村的枣农郭海燕很开心。因为他经营的2060亩枣园即将有一个好价钱。


  而在2018年之前,郭海燕眼前的这片枣林,很多都是荒地。问及原因,郭海燕说:“因为一下雨,枣就容易有裂口,这样枣就卖不出去了,农民一年的辛苦就白费了,还不如出去打工。”


  2018年通过土地流转,郭海燕统一经管着伏义河村的2060亩枣园,并且种有狗头枣、圆枣、长枣、骏枣、晋枣五个品种。他统一组织农民学习培训、修剪管理,还在丰收时节统一进行销售。


  这期间,农民通过给郭海燕打工挣工资,也通过自家的枣园卖枣拿收益,一年每户也有个5到6万元的收入,比打工好,很多人又回来了。


yanchuan1.jpg

  郭海燕在枣园查看红枣长势。新华网 郝云菲摄

  而郭海燕通过统一的经营管理,提高了枣园的产量和质量。此外,他还成立了合作社,对红枣进行进一步的加工,有裂口的枣也有了出路,枣农们也有了盼头。


  乾坤湾镇分管红枣产业的张阳介绍说:“我们按照‘合作社+基地+农户’的模式,由专业合作社经营管理,吸纳枣农56户(其中脱贫群众18户),通过标准化示范园管理建设,推动红枣管理向专业化渐进。”


  目前,乾坤湾全镇共有枣园面积3.2万亩,年产红枣4.6万吨。“我们还拓宽销售渠道,减消枣农销售顾虑,实现人均增收6300元。”张阳说。


  为红枣做加法  小果子香飘全国


  鲜枣不利于保存,裂口枣又卖不上价钱,如何让红枣更多地为当地人造福?


  狗头枣、骏枣等不同品种的鲜食枣,干制红枣礼盒,红枣脆干、冻干红枣、醉枣、红枣蒸馏酒等加工类产品,这些都是延川县锦春枣业有限责任公司为红枣想的好出路。


  锦春公司的“梁家河”系列农产品通过代理商、专营店、电商和外贸,让更多人品尝到了黄河畔的美味,而这其中一半的收益来自红枣。

yanchuan2.jpg

  图为延川县红枣加工生产线。 图片由延川县融媒体中心提供

  据锦春枣业企业负责人刘锦春介绍,每年约1500吨,产值1500多万的红枣产品,从锦春枣业的生产线上下来,走出延川,走上了全国千家万户的餐桌。


  与此同时,锦春枣业也解决了当地86人的就业问题。


  谈及未来,刘锦春说,他们计划与延安大学合作,开展红枣抗裂试验研究,还将建设农产品研发中心,重点开发适合于婴(幼)儿、孕(产)妇、老年人等消费群体的复合型、保健型食品。


  据延川县红枣办副主任李军介绍,目前延川县共有红枣深加工企业及合作社5个,年加工能力达1万吨。


  从枣树上取宝  让红枣文化远播


  枣树全身是宝,除红枣可食用药用外,枣花可以产枣花蜜,枣芽可以做枣芽茶,枣木可以做枣木雕。


  “春天的枣芽可以做绿茶,秋天的枣叶可以做红茶。枣芽茶效益好,我们一盒可以卖到600多。”郭海燕介绍说,他们今年第一次尝试做枣芽茶,只做了200多斤,但他很看好这个。


  据了解,乾坤湾镇今年投资16万元,新建枣芽茶生产车间一个,引导枣农在抹芽期进行枣芽采摘,参与发展枣芽茶,村上设立2个采摘收购点,带动枣农人均增收1100元。


  而延川县有枣芽茶生产企业5个,合作社及家庭农场5个,散户炒茶户26个,生产红枣绿茶5000斤,红枣红茶1000斤。

yanchuan3.jpg

  延川县乾坤湾镇黄河畔的红枣林航拍图。

  目前延川县还在探索发展枣木香菇、枣木工艺品产业。截至目前,发展香菇蘑菇340万棒,每年需木屑4500吨。修剪的废弃枣木枝条作为原料,既有效利用了枣木资源,还可以为食用菌产业发展降低成本。


  据了解,目前延川县共60多个红枣品种,种植面积达到15.5万亩,红枣产业已成为农民增收致富的主导产业之一。2022年,全县红枣产量1.5万吨,产值1.2亿元。


  “我们还将适时组织‘延川红枣节’‘枣乡采风行’‘鲜果采摘’等活动;开发枣粥、枣糕、枣饼等枣制品特色小吃,搭配枣木雕制的餐具,推出‘红枣宴’,让广大游客感受红枣饮食文化的独特魅力。”提及未来的发展规划,延安市延川县红枣办副主任李军介绍说。(完)


网站地图