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肇庆：“粤菜 土特产” 助推优质农产品“融湾”出海
2024年05月28日 来源：农家书屋杂志 | 作者：张臻颖
龙潭鲍汁莲藕爽、封开竹荪酿墨鱼胶、金多鸭、肇庆裹蒸、封开杏花鸡、鼎湖文?鲩鱼干……“肇庆一桌菜”和肇味“土特产”开启扬帆出海之路。
5月27日，广东肇庆市商务技工学校“粤菜师傅”实训基地暨澳大利亚餐饮协会考察团走进肇庆启动仪式在肇庆供销乡村振兴综合体举行。
活动现场，澳大利亚维省亚裔餐饮协会与“粤菜师傅”用肇庆土特产制作一道道美味佳肴，打造“肇庆一桌菜”，开展了一场属于厨师界大师级的头脑风暴。一道道色香味俱全的中、西式菜品，琳琅满目的“肇字号”预制菜、特色农产品现场展示，吸引客商代表点赞和采购。
为共建国际供应链，肇庆市供销社下属学校、集团公司与广州、香港企业，相关协会签订了战略合作框架协议。
近年来，肇庆市供销社坚持立足土特产延伸产业链思维，建立健全“粤菜师傅”人才培育体系，搭建政农校企粤菜交流合作平台，挖掘与培育本地优质特色食材和康养饮食资源，致力打造粤菜食材原材料供应、供应链金融、冷链物流、线上线下销售、数字化溯源等全产业链服务体系，全力做好“粤菜 土特产”文章、推动“肇”字号土特产“融湾”出海、落实“百千万工程”、助推乡村振兴。2023年推动年销售农产品达2亿多元。
[编辑：王正]
